Пергамент і фольга

Коли справа доходить до приготування їжі, помічники у вигляді пергаменту і фольги просто незамінні на кухні. З приготуванням, пакуванням і зберіганням продуктів пергамент і фольга справляються краще за інших. Якщо ж ви ще запаковуєте продукти в поліетиленові пакетики, залиште це пропаща справа. Для упаковки продуктів існує пакувальна плівка, яка захищає їжу від впливів зовнішнього середовища, не пропускає запахів і стійко переносить перепади температур.

Пергамент використовують для приготування десертів, риби або м'яса в духовці. Пергамент добре переносить високі температури, не пропускає жир і не передає продуктів стороннього запаху. Один з приємних бонусів – це те, що після використання, лист, на якому готувалася їжа, залишається чистим. Адже фольга не пропускає жири, які виділяються з риби, м'яса або випічки.

Фольга – пакувальний предмет, який корисний навіть на тій кухні, де духовку включають не часто. Алюмінієву фольгу використовують не тільки для приготування їжі, а також для зберігання.

Переваги фольги:

• 1. Прискорює приготування їжі.
• 2. Під час запікання в фользі їжа залишається соковитою.
• 3. Стійка до високих температур.
• 4. Не пропускає пар та інші частинки зовнішнього світу, але при цьому фольга має «дихаючий ефект.
• 5. Стійка до хімічних речовин.
• 6. При упаковці їжі, деякий час зберігає тепло гарячого блюда.
• 7. Фольга приймає будь-яку форму, тому неважливо, що будуть пакувати.

Якщо хочете, щоб перекус залишався теплим через кілька годин у судку, фольга – необхідна річ в кухонному ящику. З допомогою пергаменту і фольги приготування і зберігання їжі стане простіше, а в деяких випадках навіть швидше.